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  烘焙器具烤盘不粘有什么区别  
发布时间:2017.10.07 浏览次数:1

不沾烤盘都有什么样的?在销售过程中很多顾客在买烤盘的时候都会选择不沾烤盘,不沾烤盘我们通常指的是铁盘,现在市场上的铁盘型号和款式都比较多。烘焙器具都有什么样的呢?

一般来说不沾烤盘指的就是铁盘喷砂的烤盘,这种是市场上最常见的,还有一种是铁盘镀铝的,铁盘喷砂的用着比较好用但是上面的图层用的时候长了会掉,镀铝的用的时候寿命比较长。顾客朋友可以在选购的时候根据自己的需要来选择。

一般不粘:PTFE,具有最高使用温度240~260℃、极低的摩擦系数、良好的耐磨性以及极好的化学稳定性的优点。

喷粉不粘:PFA,又叫超级不粘,优点是具有更高的连续使用温度260℃、更强的钢韧度,特别适合使用在高温条件下防粘和性使用领域。因此款不粘涂料对基材提供更好的保护,被广泛用于汉堡、吐司盒、烤盘上,它的不粘效果是一般不粘的2-3倍。

矽利康不粘:因蛋糕含糖量高,使用矽利康不粘也要刷油。在刷油的情况下,矽利康的脱模效果要远远好于特氟龙。“欧普烘焙设备厂”采用的是德国和法国进口的食品级透明矽利康。

 
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