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  模具蛋糕模具粘模原因及解决方法  
发布时间:2018.01.13 浏览次数:1
 蛋糕模具,不少朋友都会碰到一个问题——粘模,我就更不用说了,没老师指点,一切都是从52学的,现在算起来52已经陪我走过了将近3年了。由于个人技术有限没能给大家解决多少问题,大多是对52的索取,再次感谢大家;今天跟大家分享一下我的解决方法。
蛋糕模具
新模具粘模,常用的处理方法是:油浸高温炼制。我用的是色拉油刷模,烤箱200度左右烤40到60分钟拿出稍凉趁热擦干残渣会发现模具比以前亮多了,这样处理有助于解决粘模并延长模具使用寿命。
如果模具太旧又划痕严重就换了吧,一个一般的模具也就50元左右,换来的是长期操作上的便利。
 
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